Tác giả: Lê Anh Tài

Định giá động (Dynamic Pricing) là chiến lược điều chỉnh giá phòng linh hoạt theo thời gian thực dựa trên cung – cầu, mùa vụ, sự kiện và dữ liệu đặt phòng. Với hơn 10 năm kinh nghiệm OTA và trực tiếp vận hành hệ sinh thái Nami Stay, tôi – Lê Anh Tài xem định giá động là nền tảng quan trọng trong quản trị doanh thu hiện đại.

Trong ngành khách sạn, giá phòng không phải là con số cố định để “treo” đó quanh năm. Giá phòng là một quyết định chiến lược. Nó ảnh hưởng trực tiếp đến hình ảnh thương hiệu, khả năng cạnh tranh và biên lợi nhuận của doanh nghiệp.

Tôi từng chứng kiến nhiều khách sạn ở Đà Nẵng đầy phòng trong mùa cao điểm nhưng lợi nhuận lại không như kỳ vọng, đơn giản vì họ bán phòng quá sớm với mức giá thấp. Ngược lại, cũng có những khách sạn giữ giá quá cao vào mùa thấp điểm và phải nhìn phòng trống mỗi ngày. Cả hai tình huống đều cho thấy một vấn đề chung: thiếu chiến lược định giá linh hoạt.

Định giá động là gì? Lợi ích của định giá động cho khách sạn

Định giá động là gì ?

Định giá động là phương pháp điều chỉnh giá phòng dựa trên dữ liệu thực tế và dự báo nhu cầu thị trường, thay vì áp dụng một mức giá cố định cho từng mùa hoặc từng năm.

Trong thực tế vận hành, tôi thường theo dõi đồng thời nhiều yếu tố trước khi quyết định điều chỉnh giá:

• Tốc độ đặt phòng theo từng ngày (booking pace)

• Tỷ lệ lấp phòng hiện tại

• Tỷ lệ hủy phòng

• Giá trung bình của các đối thủ trực tiếp

• Lịch sự kiện địa phương

• Thời gian đặt trước của khách

Định giá động không phải là “thấy đông thì tăng, thấy vắng thì giảm”. Nếu làm như vậy, đó chỉ là phản ứng cảm tính. Định giá động đúng nghĩa là quá trình phân tích dữ liệu, đánh giá xu hướng và ra quyết định có kỷ luật.

Với nền tảng học tập tại Nhật Bản, Cử nhân Kinh tế tại Shimonoseki City University, tôi luôn tiếp cận bài toán giá dưới góc độ hệ thống và dữ liệu. Giá phòng phải có cơ sở, không thể dựa vào linh cảm.

Vì sao định giá động ngày càng quan trọng trong bối cảnh hiện nay?

Thị trường khách sạn đã thay đổi rất nhiều trong 10 năm qua. OTA phát triển mạnh khiến giá phòng trở nên minh bạch theo thời gian thực. Khách hàng có thể so sánh 10–15 khách sạn trong vòng vài phút, và chỉ cần một mức giá chênh lệch nhỏ cũng có thể khiến họ chuyển sang đối thủ.

Tại Đà Nẵng, chỉ cần một hội nghị quốc tế, một sự kiện thể thao hay lễ hội lớn, nhu cầu phòng có thể tăng mạnh trong 24–48 giờ. Nếu khách sạn không điều chỉnh giá kịp thời, toàn bộ công suất phòng có thể được bán hết với mức giá thấp hơn nhiều so với giá trị thực của thị trường.

Ngược lại, khi mùa thấp điểm kéo dài, nếu không có cơ chế điều chỉnh linh hoạt, khách sạn sẽ rơi vào tình trạng công suất thấp nhưng vẫn duy trì mức giá cao, khiến doanh thu sụt giảm nghiêm trọng. Định giá động giúp tôi chủ động trước những biến động đó, thay vì bị động chạy theo thị trường.

Lợi ích thực tế của định giá động đối với khách sạn

1. Tối ưu hóa RevPAR thay vì chỉ tối ưu công suất

Rất nhiều chủ khách sạn chỉ nhìn vào tỷ lệ lấp phòng. Tuy nhiên, đầy phòng không đồng nghĩa với tối ưu lợi nhuận. Nếu ADR (giá phòng trung bình) quá thấp, bạn có thể đạt 90% công suất nhưng lợi nhuận vẫn không đạt kỳ vọng.

Định giá động giúp cân bằng giữa giá và công suất, từ đó tối ưu RevPAR – chỉ số quan trọng phản ánh hiệu quả thực sự của hoạt động kinh doanh phòng.

2. Bảo vệ biên lợi nhuận trong mùa cao điểm

Tôi từng thấy nhiều khách sạn bán sạch phòng trước cao điểm hai tuần vì họ không cập nhật lại giá khi tốc độ booking tăng nhanh. Khi thị trường thực sự bùng nổ, họ không còn phòng để bán ở mức giá cao hơn.

Đó là doanh thu bị mất đi một cách thụ động. Định giá động giúp tránh tình trạng này bằng cách theo dõi booking pace và điều chỉnh giá theo nhu cầu thực tế.

3. Giảm rủi ro phòng trống vào mùa thấp điểm

Trong mùa thấp điểm, việc giảm giá có kiểm soát hoặc tung ra các gói ưu đãi phù hợp sẽ giúp kích cầu mà không phá vỡ cấu trúc thương hiệu.

Tôi luôn nhấn mạnh rằng giảm giá không đồng nghĩa với giảm giá trị. Quan trọng là cách bạn thiết kế gói ưu đãi để khách cảm thấy họ nhận được nhiều hơn, thay vì chỉ thấy giá rẻ.

4. Tăng tính cạnh tranh trên OTA

Từng làm việc sâu với các nền tảng OTA và nhận giải Agoda Circle Award, tôi hiểu rằng giá là một trong những yếu tố quyết định hiển thị và chuyển đổi trên OTA.

Tuy nhiên, cạnh tranh không có nghĩa là luôn thấp hơn đối thủ. Nhiều khi, mức giá cao hơn nhưng hợp lý vẫn được khách chấp nhận nếu thương hiệu đủ mạnh và đánh giá tốt.

Cách tôi triển khai định giá động trong thực tế

Trong hệ sinh thái khách sạn tôi đang vận hành, chiến lược giá được theo dõi liên tục, đặc biệt vào các giai đoạn cao điểm.

Trước mỗi quyết định điều chỉnh giá, tôi thường:

• Phân tích dữ liệu lịch sử đặt phòng

• So sánh giá 5–10 đối thủ trực tiếp

• Đánh giá xu hướng tìm kiếm và sự kiện địa phương

• Xem xét tỷ lệ hủy và hành vi đặt sát ngày

Việc sử dụng PMS và Channel Manager giúp đồng bộ giá giữa website và OTA, tránh tình trạng lệch giá hoặc phản ứng chậm với thị trường. Tôi luôn coi định giá động là một quy trình lặp lại: phân tích – điều chỉnh – theo dõi – tối ưu. Không có quyết định nào là cố định mãi mãi.

Những sai lầm phổ biến khi áp dụng định giá động

Một số sai lầm tôi thường thấy ở các khách sạn khác gồm:

• Giảm giá quá sâu khi thấp điểm khiến thương hiệu mất định vị

• Tăng giá quá nhanh khi cao điểm khiến khách phản ứng tiêu cực

• Không đào tạo nhân viên hiểu chiến lược giá

• Không truyền thông rõ ràng chính sách với khách

Định giá động thất bại thường không phải do phương pháp sai, mà do thiếu kỷ luật thực thi.

Ai nên và không nên áp dụng định giá động?

Chiến lược này phù hợp với:

• Khách sạn từ 15–20 phòng trở lên

• Mô hình có nhiều kênh bán

• Doanh nghiệp theo dõi dữ liệu thường xuyên

• Đội ngũ có khả năng phân tích số liệu

Ngược lại, nếu khách sạn không có hệ thống quản lý, không theo dõi dữ liệu định kỳ và chỉ dựa vào cảm tính, định giá động có thể trở thành con dao hai lưỡi.

Kết luận

Sau hơn một thập kỷ làm việc trong ngành du lịch – khách sạn – marketing, tôi tin rằng định giá động không phải là xu hướng nhất thời, mà là tiêu chuẩn vận hành của khách sạn hiện đại.

Giá phòng không chỉ phản ánh chi phí hay lợi nhuận kỳ vọng. Nó phản ánh tư duy quản trị, khả năng phân tích dữ liệu và mức độ chuyên nghiệp của doanh nghiệp.

Trong quá trình xây dựng và phát triển Nami Stay và Hana Hotel Travel Company, tôi luôn xem chiến lược giá là một phần của hệ thống tổng thể, nơi con người – quy trình – công nghệ phối hợp với nhau.

Bán phòng nhanh không quan trọng bằng bán phòng đúng giá vào đúng thời điểm. Và định giá động, nếu được triển khai bài bản, chính là công cụ giúp khách sạn đạt được điều đó một cách bền vững.

Nội quy bếp nhà hàng – khách sạn là hệ thống quy định về vệ sinh, an toàn thực phẩm, quy trình chế biến và kỷ luật vận hành nhằm đảm bảo chất lượng món ăn và an toàn cho khách hàng. Với tôi – Lê Anh Tài, Founder & CEO của Nami Stay – nội quy bếp không chỉ là quy định nội bộ, mà là nền tảng bảo vệ thương hiệu và sự bền vững của khách sạn.

Trong nhiều năm làm việc trong ngành du lịch – khách sạn và trực tiếp điều hành chuỗi khách sạn lưu trú tại Đà Nẵng, tôi nhận ra rằng khu vực quan trọng nhất trong một khách sạn không phải tiền sảnh hay phòng ngủ, mà là căn bếp. Một phòng đẹp có thể gây ấn tượng ban đầu, nhưng một bữa ăn không đạt chuẩn có thể khiến khách không bao giờ quay lại. Chính vì vậy, nội quy bếp không chỉ là tài liệu hành chính, mà là hệ thống kiểm soát chất lượng sống còn của toàn bộ nhà hàng – khách sạn.

Nghề đầu bếp khách sạn là gì và vì sao vai trò này đặc biệt quan trọng?

Đầu bếp khách sạn không đơn thuần là người nấu ăn. Họ là người đại diện cho chất lượng ẩm thực và trực tiếp ảnh hưởng đến trải nghiệm của khách lưu trú. Trong môi trường khách sạn, đặc biệt là những mô hình phục vụ khách quốc tế, tiêu chuẩn đặt ra cho bộ phận bếp luôn ở mức cao hơn so với nhà hàng thông thường. Mỗi món ăn không chỉ cần ngon mà còn phải đồng nhất, đúng định lượng, đúng quy trình và đảm bảo an toàn tuyệt đối.

Khi xây dựng và mở rộng hệ thống Nami Stay, tôi luôn xem bộ phận bếp là một trong những mắt xích quan trọng nhất trong chuỗi vận hành. Một đầu bếp khách sạn chuyên nghiệp phải hiểu rằng công việc của mình không dừng lại ở việc chế biến món ăn, mà còn bao gồm kiểm soát nguyên liệu đầu vào, phối hợp với bộ phận phục vụ, đảm bảo tiến độ ra món và duy trì tiêu chuẩn vệ sinh. Nếu thiếu kỷ luật, chỉ cần một sai sót nhỏ cũng có thể ảnh hưởng đến toàn bộ hệ thống.

Nội quy bếp nhà hàng – khách sạn là gì và vì sao cần được chuẩn hóa?

Nội quy bếp là tập hợp các quy định cụ thể điều chỉnh hành vi, quy trình và tiêu chuẩn làm việc trong khu vực bếp. Nó bao gồm từ những yêu cầu cơ bản như đồng phục, vệ sinh cá nhân cho đến quy trình bảo quản thực phẩm, phòng cháy chữa cháy và kỷ luật làm việc. Tuy nhiên, theo kinh nghiệm của tôi, điều quan trọng không nằm ở số lượng quy định, mà ở việc nội quy đó có phản ánh đúng thực tế vận hành hay không.

Trong nhiều mô hình tôi từng tư vấn và vận hành, tôi nhận thấy rằng những căn bếp hoạt động hiệu quả đều có điểm chung: nội quy rõ ràng và được thực thi nghiêm túc. Nội quy giúp loại bỏ sự tùy tiện, giảm rủi ro và tạo ra sự nhất quán. Khi mọi nhân sự đều hiểu mình phải làm gì và không được làm gì, bộ máy vận hành sẽ trơn tru hơn rất nhiều.

Vì sao nội quy bếp có vai trò sống còn đối với nhà hàng – khách sạn?

Điều đầu tiên phải nhắc đến là an toàn thực phẩm. Chỉ một sự cố nhỏ liên quan đến vệ sinh thực phẩm cũng có thể khiến khách sạn mất uy tín nghiêm trọng. Trong thời đại mạng xã hội, thông tin tiêu cực lan truyền rất nhanh và có thể gây thiệt hại lớn hơn nhiều so với chi phí xử lý sự cố.

Thứ hai là vấn đề kiểm soát chi phí. Bếp là nơi tiêu tốn phần lớn ngân sách nguyên vật liệu. Nếu không có quy định rõ ràng về nhập – xuất – tồn, định lượng và bảo quản, thất thoát sẽ xảy ra mà quản lý khó kiểm soát được. Tôi luôn yêu cầu áp dụng nguyên tắc nhập trước – xuất trước và kiểm soát chặt chẽ định lượng món ăn để đảm bảo tối ưu food cost mà vẫn giữ được chất lượng.

Thứ ba là an toàn lao động và phòng cháy chữa cháy. Khu vực bếp tiềm ẩn nhiều rủi ro về điện, gas và nhiệt độ cao. Nội quy giúp giảm thiểu nguy cơ này thông qua quy trình kiểm tra thiết bị, quy định bảo hộ lao động và hướng dẫn xử lý sự cố.

Nội dung quan trọng trong nội quy bếp cần được triển khai như thế nào?

Về đồng phục và vệ sinh cá nhân, nhân viên bếp phải tuân thủ nghiêm ngặt quy định về trang phục, bảo hộ và vệ sinh trước khi vào khu vực chế biến. Việc tháo bỏ trang sức, sử dụng mũ che tóc và rửa tay bằng xà phòng diệt khuẩn không phải là hình thức mà là yêu cầu bắt buộc để đảm bảo an toàn thực phẩm.

Về vệ sinh khu vực bếp, việc làm sạch không chỉ thực hiện vào cuối ca mà phải duy trì xuyên suốt quá trình làm việc. Các bề mặt tiếp xúc thực phẩm cần được khử trùng thường xuyên, dụng cụ chế biến sống và chín phải tách biệt rõ ràng để tránh nhiễm chéo.

Về bảo quản nguyên liệu, việc ghi nhãn ngày nhập và kiểm soát nhiệt độ tủ mát, tủ đông là điều bắt buộc. Nhiệt độ bảo quản sai lệch có thể khiến thực phẩm hư hỏng nhanh chóng và tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển.

Về kỷ luật làm việc, nhân viên cần có mặt đúng giờ, tuân thủ sự phân công của bếp trưởng và tuyệt đối không cho người không phận sự vào khu vực bếp. Tác phong chuyên nghiệp không chỉ thể hiện ở tốc độ làm việc mà còn ở thái độ và sự phối hợp giữa các bộ phận.

Những sai lầm thường gặp khi xây dựng nội quy bếp

Nhiều đơn vị xây dựng nội quy chỉ để đối phó kiểm tra, sao chép từ mẫu có sẵn mà không điều chỉnh theo đặc thù vận hành. Điều này khiến nội quy trở nên xa rời thực tế và khó áp dụng.

Sai lầm khác là không đào tạo nhân viên hiểu rõ mục đích của nội quy. Khi nhân sự chỉ làm theo vì “bị bắt buộc”, họ sẽ không thực sự ý thức được tầm quan trọng của việc tuân thủ.

Theo quan điểm vận hành mà tôi theo đuổi – đơn giản nhưng kỷ luật – nội quy phải được cập nhật định kỳ và giám sát liên tục để đảm bảo tính hiệu quả..

Thực tế tại Sea Near Me Hotel: Nội quy bếp ảnh hưởng trực tiếp đến đánh giá OTA như thế nào?

Khi tôi trực tiếp tham gia xây dựng và vận hành Sea Near Me Hotel, một trong những yếu tố tôi đặc biệt chú trọng chính là tiêu chuẩn vận hành bếp và kiểm soát chất lượng bữa sáng. Nhiều người nghĩ rằng khách sạn 3–4 sao chỉ cần phòng sạch và vị trí tốt là đủ, nhưng thực tế trải nghiệm ẩm thực lại ảnh hưởng rất lớn đến đánh giá tổng thể trên OTA.

Trong giai đoạn đầu vận hành, tôi nhận thấy rằng phần lớn phản hồi tiêu cực trên các nền tảng đặt phòng không đến từ phòng ngủ, mà đến từ chất lượng bữa sáng, cách phục vụ hoặc cảm nhận về vệ sinh. Chỉ cần một phản hồi như “món ăn nguội”, “không đa dạng” hay “khu vực ăn uống chưa sạch” cũng có thể kéo điểm đánh giá xuống đáng kể.

Sau khi chuẩn hóa nội quy bếp, siết lại quy trình kiểm soát nhiệt độ bảo quản và quy định rõ trách nhiệm từng vị trí trong ca, điểm đánh giá về hạng mục “Cleanliness” và “Value for Money” đã cải thiện rõ rệt. Đây không phải thay đổi trong ngày một ngày hai, mà là kết quả của việc xây dựng hệ thống.

Vận hành trên Agoda: Nội quy bếp liên quan gì đến doanh thu?

Là người từng làm việc sâu với OTA và từng nhận giải Agoda Circle Award từ Agoda, tôi hiểu rất rõ cách các nền tảng này đánh giá hiệu suất khách sạn.

Agoda không chỉ nhìn vào giá phòng. Họ đánh giá dựa trên nhiều chỉ số:

• Tỷ lệ đánh giá tích cực (review score)

• Tỷ lệ hủy phòng

• Mức độ hài lòng sau lưu trú

• Tỷ lệ khách quay lại

• Tốc độ phản hồi khách hàng

Trong hệ thống vận hành, tôi từng phân tích rằng chỉ cần điểm đánh giá tăng từ 8.3 lên 8.7, mức độ hiển thị tự nhiên trên OTA có thể cải thiện đáng kể. Điều này ảnh hưởng trực tiếp đến tỷ lệ chuyển đổi đặt phòng và RevPAR.

Và một trong những yếu tố ảnh hưởng lớn đến điểm số đó chính là trải nghiệm ăn uống, đặc biệt là bữa sáng.

Nếu nội quy bếp không được thực thi nghiêm túc, chỉ cần một sự cố vệ sinh hoặc một phản hồi tiêu cực liên quan đến thực phẩm, toàn bộ chuỗi đánh giá có thể bị ảnh hưởng.

Từ nội quy bếp đến hiệu suất vận hành: Mối liên hệ ít người để ý

Trong quá trình điều hành chuỗi khách sạn Nami Stay và đồng thời quản lý vận hành qua nhiều OTA, tôi nhận ra một điều rất rõ ràng: nội quy bếp không chỉ liên quan đến an toàn thực phẩm, mà còn liên quan trực tiếp đến doanh thu.

Một quy trình bếp thiếu kiểm soát có thể gây ra:

• Lãng phí nguyên liệu

• Sai định lượng món ăn

• Food cost tăng bất thường

• Phản hồi tiêu cực từ khách

Ngược lại, khi nội quy được chuẩn hóa và giám sát chặt chẽ:

• Tỷ lệ phàn nàn giảm

• Điểm đánh giá OTA cải thiện

• Thời gian phục vụ nhanh hơn

• Chi phí nguyên liệu được kiểm soát

Tôi từng làm việc tại thị trường Nhật Bản gần một thập kỷ và tốt nghiệp tại Shimonoseki City University. Tư duy kỷ luật và chuẩn hóa quy trình từ môi trường đó ảnh hưởng rất lớn đến cách tôi xây dựng nội quy bếp và hệ thống vận hành hiện tại.

Nội quy bếp và bài toán thương hiệu dài hạn

Điều nhiều chủ khách sạn chưa nhìn thấy là: trải nghiệm ẩm thực tác động mạnh đến khả năng khách quay lại. Trong phân tích nội bộ, những khách lưu trú nhiều lần thường có mức độ hài lòng cao về bữa sáng và sự ổn định chất lượng.

Khách có thể quên kích thước phòng, nhưng họ nhớ rất rõ món ăn dở hoặc bữa sáng thiếu chuyên nghiệp.

Vì vậy, khi xây dựng nội quy bếp, tôi không chỉ nhìn ở góc độ kiểm soát rủi ro, mà nhìn ở góc độ xây dựng thương hiệu dài hạn. Nội quy chính là khung vận hành để đảm bảo mỗi ngày, mỗi ca làm việc đều đạt tiêu chuẩn giống nhau.

Kết luận: Nội quy bếp là nền tảng của thương hiệu

Trong quá trình xây dựng và điều hành Nami Stay cũng như Hana Hotel Travel Company, tôi luôn xem nội quy bếp là một phần không thể tách rời của hệ thống quản trị tổng thể. Một khách sạn có thể đầu tư vào cơ sở vật chất, marketing hay vị trí đẹp, nhưng nếu căn bếp thiếu kỷ luật và tiêu chuẩn, rủi ro sẽ sớm xuất hiện.

Chất lượng ẩm thực và sự an toàn của khách hàng không thể dựa vào may mắn hay kinh nghiệm cá nhân của từng đầu bếp. Nó phải dựa trên hệ thống. Và nội quy bếp chính là nền móng của hệ thống đó. Khi nội quy được xây dựng bài bản và thực thi nghiêm túc, nhà hàng – khách sạn không chỉ vận hành ổn định hơn mà còn nâng cao được giá trị thương hiệu trong dài hạn.

Là giám đốc chuỗi khách sạn Nami Stay tại Đà Nẵng, với hơn 10 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực OTA, tôi nhận thấy rằng kinh doanh khách sạn ngày nay không chỉ đơn thuần là việc cung cấp phòng nghỉ, mà còn cần mở rộng các dịch vụ giá trị gia tăng để tối ưu doanh thu và lợi nhuận. Trong số các loại hình dịch vụ đi kèm như gym, yoga,… thì spa là một trong những dịch vụ tiềm năng nhất, mang lại nguồn thu đáng kể cho khách sạn. Tuy nhiên, việc đầu tư và phát triển loại hình này không phải khách sạn nào cũng có đủ sự mạnh dạn để thực hiện.

Bài viết dưới đây, Spa là gì? Những điều cần biết để kinh doanh spa trong khách sạn sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về khái niệm spa cũng như những yếu tố cần lưu ý khi triển khai dịch vụ này tại khách sạn.

Spa là gì?

Spa là một loại hình thuộc lĩnh vực thẩm mỹ, phục vụ nhu cầu kinh doanh và làm đẹp cho tất cả mọi người, đặc biệt là phái nữ. Trong các khu nghỉ dưỡng và khách sạn, khách hàng thường tìm tới spa để thư giãn, tận hưởng những phút giây thoải mái, xả stress. Trong cuộc sống hàng ngày, giữa những bộn bề của công việc, mọi người cũng tìm đến spa để chăm sóc cơ thể và sức khỏe của mình. Vì vậy, dịch vụ spa ngày càng phát triển và thu hút đông đảo mọi người đến trải nghiệm.

Một số mô hình spa phổ biến hiện nay

Hiện nay, có 4 mô hình spa thường được biết đến rộng rãi và phổ biến. Đây là các mô hình spa mà các nhà đầu tư cần chú ý và phát triển.

Clinic spa

Clinic spa là một trong những mô hình spa chuyên cung cấp và thực hiện những phương pháp phẫu thuật thẩm mỹ cao cấp, áp dụng các phương pháp, công nghệ hiện đại để khắc phục những khuyết điển về ngoại hình cho khách hàng. Điểm khác biệt giữa Clinic spa và các mô hình khác là Clinic spa tập trung vào các dịch vụ công nghệ cao như nâng mũi, gọt hàm, nâng ngực,..

Phần lớn những bác sĩ tại Clinic spa là những bác sĩ có chuyên môn về kĩ thuật , có tay nghề cao và chuyên môn giỏi để đảm bảo phẫu thuật được thành công và thuận lợi. Thiết kế không gian của Clinic Spa thường có rất nhiều sự khác biệt so với những spa thông thường được trang bị phòng khám, phẫu thuật, phòng hậu phẫu hiện đại, đảm bảo yếu tố vô trùng được bộ Y tế kiểm chứng đạt tiêu chuẩn an toàn.

Home Spa

Home spa là một loại hình chăm sóc sức khỏe ngay tại nhà. Chỉ cần có thông tin liên lạc. khách hàng ẽ được các nhân viên spa từ các cơ sở khác nhau cung cấp dịch vụ đến tận nhà để có thể thực hiện các dịch vụ như: massage thư giãn, trị liệu da, trị mụn, triệt lông, làm nail.. với đầy đủ trang thiết bị, dụng cụ hiện đại, chuyên dụng. Đây là mô hình spa phù hợp với nhu cầu của cuộc sống hiện đại là tiện lợi, nhanh chóng, dù ở nhà nhưng vẫn được tận hưởng dịch vụ làm đẹp tốt nhất.

Day Spa

Day spa chuyên phục vụ những người có cuộc sống bận rộn và ít có thời gian nghỉ ngơi và chăm sóc sắc đẹp hay sức khỏe chuyên sâu. Đây là loại hình spa chuyên về các dịch vụ như: sauna – xông hơi, bể sục, chăm sóc da mặt, massage, chăm sóc body…Đối tượng phục vụ của mô hình Day Spa là rất đa dạng, thuộc nhiều độ tuổi, nghề nghiệp và trình độ khác nhau.

Beauty Spa

Beauty Spa là mô hình spa cung cấp các liệu trình chăm sóc sắc đẹp như trị mụn, triệt lông, làm trắng da, giảm béo.. Đây là mô hình phổ biến nhất hiện nay với giá cả hợp lý với mọi người. Không gian Beauty spa được thiết kế ấm cúng, thanh lịch với hương thơm tinh dầu tự nhiên và âm thanh thư giãn của tiếng suối chảy, chim kêu.. Ngoài việc mang đến giải pháp làm đẹp, khách hàng đến với beauty spa còn có những giờ phút nghỉ ngơi thư giãn nhất.

Một số điều cần biết khi kinh doanh Spa trong khách sạn

Xác định đúng đối tượng khách hàng có nhu cầu sử dụng Spa

Để kinh doanh spa hiệu quả, việc đầu tiên khách sạn cần làm là phải khảo sát nhiều đối tượng khách hàng khác nhau từ đó xác định đúng nhóm đối tượng khách hàng mục tiêu. Hãy thu thập các thông tin về khách hàng hay đi du lịch, đi công tác hoặc khách sống ở khu vực lân cận và các thông tin cá nhân như độ tuổi, giới tính,…  vô cùng quan trọng.

Những thông tin thu thập được sẽ giúp khách sạn đầu tư những dịch vụ spa được khách hàng quan tâm nhiều nhất, đáp ứng được tốt nhất mong muốn của khách. Đồng thời việc xác định đúng đối tượng khách hàng còn giúp khách sạn tránh việc lãng phí nguồn vốn, đầu tư sai chỗ.

Lựa chọn các dịch vụ spa phù hợp

Tạo sự khác biệt trong loại hình spa so với thị trường và đối thủ cạnh tranh. Ví dụ thay vì dùng phương pháp massage chân thông thường thì tên gọi và hình thức massage chân kiểu Thái, massage chân kiểu Ấn Độ. Chắc chắn sự thay đổi nhỏ này sẽ khiến khách hàng tò mò và kích thích mong muốn được trải nghiệm. Đây là chiêu thức kinh doanh dựa vào tâm lý thích cái mới lạ, độc đáo của khách hàng.

Tận dụng lợi thế khách sạn để đa dạng loại hình trải nghiệm, phù hợp sở thích cho từng đối tượng khách hàng khác nhau. Ví dụ khách sạn của bạn có lợi thế về diện tích lớn có thể tính phương án xây bể sục Jacuzzi trong nhà – ngoài trời, đa dạng loại hình xông hơi (xông hơi khô, xông hơi ướt, xông hơi hồng ngoại…), spa kết hợp yoga..

Xây dựng chính sách khách hàng thu hút riêng biệt

Vào mùa du lịch thấp điểm, kết hợp với chiến lược kinh doanh các loại hình khác thì tối ưu hoạt động spa trong khách sạn sẽ mang lại một nguồn thu đáng kể. Bên cạnh khách lưu trú thì khách địa phương sống ở khu vực lân cận cũng là đối tượng không thể bỏ qua. Xây dựng chính sách khuyến mãi dành cho khách ngoài không sử dụng phòng nghỉ là một chiến lược hiệu quả dành cho khách sạn. Song song đó, vẫn cần chính sách đối với khách lưu trú để vừa làm tăng trải nghiệm khách hàng vừa thúc đẩy nhu cầu, mang lại doanh thu cao hơn.

Kinh doanh spa trong khách sạn không chỉ là một lựa chọn đầy tiềm năng mà còn mang lại giá trị dài hạn cho thương hiệu. Với sự chuẩn bị kỹ lưỡng và chiến lược kinh doanh đúng đắn, spa có thể trở thành dịch vụ mang lại doanh thu ổn định và khẳng định vị thế của khách sạn trên thị trường.

Hy vọng bài viết này đã giúp bạn có cái nhìn rõ hơn về tiềm năng của dịch vụ spa và cách triển khai hiệu quả trong ngành khách sạn.

Trong vài năm gần đây, hostel trở thành một mô hình lưu trú quen thuộc với giới trẻ và khách du lịch tự do. Tuy nhiên, dưới góc nhìn vận hành, hostel không đơn giản chỉ là “khách sạn giá rẻ” mà là một phân khúc có cấu trúc chi phí, biên lợi nhuận và rủi ro rất riêng.

Với hơn 10 năm kinh nghiệm trong ngành du lịch – khách sạn, từng tham gia xây dựng và vận hành hơn 50 khách sạn, villa và căn hộ tại Đà Nẵng – Hội An, ông Lê Anh Tài cho rằng: trước khi quyết định kinh doanh hostel, chủ đầu tư cần hiểu rõ bản chất mô hình thay vì chỉ nhìn vào mức đầu tư thấp.

Hostel là gì?

Hostel ban đầu là thuật ngữ để chỉ các khu ký túc xá sinh viên, nhưng trong lĩnh vực kinh doanh dịch vụ lưu trú, hostel được hiểu là loại hình khách sạn giá rẻ. Dù có mức giá hợp lý, hostel vẫn cung cấp đầy đủ những tiện nghi cơ bản để đáp ứng nhu cầu nghỉ ngơi của khách.

Hostel thường được thiết kế theo nhiều kiểu phòng khác nhau, bao gồm phòng có giường tầng, phòng riêng tư, phòng sinh hoạt chung. Hostel cực kì phổ biến ở Châu Âu và đang trở nên phổ biến tại Việt Nam trong những năm gần đây.

Hostel có thể nhà riêng không có nhu cầu sử dụng được cải tạo thành những nơi lưu trú tạm thời hoặc xây dựng với lối kiến trúc như một khách sạn nhỏ. Chủ kinh doanh chia nơi đây thành những không gian sinh hoạt chung , khu thư gian, ăn uống và nghỉ ngơi khác nhau.

Vì sao hostel từng phát triển mạnh tại Đà Nẵng?

Khoảng giai đoạn 2016–2019, khi lượng khách Tây ba lô và khách tự túc tăng mạnh, hostel tại khu An Thượng và ven biển Mỹ Khê phát triển rất nhanh.

Theo chia sẻ của ông Lê Anh Tài, khi bắt đầu vận hành Hanami Hotel Danang và mở rộng hệ sinh thái lưu trú sau này thành Nami Stay, ông đã quan sát rất rõ xu hướng này:

• Giá phòng hostel thấp nhưng công suất cao

• Khách lưu trú dài ngày

• Chi phí đầu tư ban đầu thấp hơn khách sạn

Tuy nhiên, sau giai đoạn cao điểm, nhiều hostel gặp khó khăn vì:

• Biên lợi nhuận mỏng

• Phụ thuộc khách quốc tế

• Khó nâng giá khi thị trường biến động

Đây là bài học thực tế mà hệ thống Nami Stay đã phân tích rất kỹ trước khi quyết định tập trung vào mô hình khách sạn – căn hộ – villa thay vì phát triển hostel thuần túy.

Những đặc trưng nổi bật của hostel

1. Chi phí tiết kiệm nhờ dịch vụ tối giản: Hostel thường không cung cấp nhiều dịch vụ phụ như khách sạn, giúp khách hàng tiết kiệm đáng kể chi phí lưu trú. Đây là lựa chọn lý tưởng cho những du khách muốn tìm kiếm một chỗ ở giá rẻ mà vẫn đảm bảo các tiện nghi cơ bản.
2. Phục vụ bằng giường tầng: Đặc điểm nổi bật của hostel là sử dụng giường tầng, đặc biệt phù hợp với những du khách chỉ cần nơi ngủ qua đêm, không yêu cầu nhiều tiện ích cao cấp. Phần lớn khách hàng của hostel là dân du lịch bụi, những người thích khám phá và tiết kiệm chi phí.
3. Không gian sinh hoạt chung: Hostel thường được bố trí nhiều khu vực sinh hoạt chung như phòng khách, nhà bếp, hoặc phòng sinh hoạt tập thể. Những không gian này tạo cơ hội cho khách du lịch giao lưu, kết bạn và chia sẻ kinh nghiệm.
4. Trang trí độc đáo: Các hostel thường được trang trí với phong cách trẻ trung, sáng tạo, phù hợp với xu hướng của giới trẻ và khách du lịch bụi. Mỗi hostel có thể mang đậm dấu ấn cá nhân của chủ sở hữu, tạo sự thu hút và ấn tượng cho khách lưu trú.
5. Sự hiếu khách từ chủ hostel: Phần lớn các hostel do người dân địa phương quản lý, điều này giúp khách du lịch dễ dàng tiếp cận và trải nghiệm văn hóa bản địa. Sự thân thiện và hiếu khách của chủ hostel là điểm cộng lớn, tạo nên sự gần gũi và ấm áp cho khách hàng.

Cần chuẩn bị những gì khi kinh doanh hostel?

1. Khảo sát thị trường: Trước khi bắt tay vào kinh doanh hostel, việc khảo sát thị trường là vô cùng cần thiết. Xác định đối tượng khách hàng mục tiêu, nhu cầu của họ và nắm bắt cách thức đối thủ đang hoạt động sẽ giúp bạn xây dựng mô hình kinh doanh hiệu quả.
2. Đầu tư cơ sở vật chất và nhân sự: Dù hostel là mô hình lưu trú giá rẻ, nhưng chất lượng phòng ốc và dịch vụ vẫn phải được chú trọng. Đảm bảo các phòng sạch sẽ, tiện nghi và bổ sung một số dịch vụ phù hợp sẽ nâng cao trải nghiệm của khách hàng.
3. Hoàn tất các thủ tục pháp lý: Để hoạt động hợp pháp, bạn cần hoàn tất các thủ tục kinh doanh như giấy phép kinh doanh, chứng nhận an ninh và an toàn cháy nổ. Điều này giúp đảm bảo sự minh bạch và an toàn trong quá trình kinh doanh.
4. Nâng cao chất lượng phòng và dịch vụ kèm theo: Mặc dù hostel thuộc phân khúc giá rẻ, nhưng việc đầu tư vào chất lượng phòng và bổ sung các dịch vụ đi kèm như giặt là hoặc dịch vụ hướng dẫn du lịch sẽ giúp tăng thêm nguồn thu và nâng cao sự hài lòng của khách hàng.

Một số kinh nghiệm chọn Hostel cho khách du lịch

Trên thực tế, loại hình lưu trú này có nhiều ưu điểm nhưng bên cạnh đó cũng tồn tại không ít những nhược điểm nếu như khách du lịch không có nhiều lựa chọn tốt. Khi booking bất cứ một hostel nào cũng nên lưu ý một số điều như sau:

• Vị trí: Vì hostel có mức giá rẻ nên đôi khi sẽ nằm xa trung tâm, xa các địa điểm vui chơi, giao thông đi lại cũng không được thuận tiện cho lắm. Hơn nữa, ở các khu vực này, khá là khó để di chuyển, tốn kém chi phí và thậm chí là còn ảnh hưởng đến sự an toàn. Vì vậy, nên tìm kiếm và chọn lựa một hostel nằm ở trung tâm hoặc gần trung tâm để dễ dàng di chuyển.
• An ninh: Trong hostel, có nhiều khu sinh hoạt chung nên bạn phải bảo quản đồ dùng cá nhân một cách cẩn thận. Với một mức thuê rẻ nên hostel thường cắt giảm tối đa một số dịch vụ không cần thiết nên an ninh khá lỏng lẻo.
• Chi phí và chất lượng: Chất lượng là một vấn đề đáng suy nghĩ khi lựa chọn hostel. Giá cả thường đi kèm với chất lượng, không phải tất cả các hostel rẻ nhất đều có chất lượng tốt. Khi tìm hiểu về giá cả cũng như chất lượng, khách hàng nên xem xét giá theo các dịch vụ đi kèm. Vẫn có những hostel có chất lượng dịch vụ tốt hơn với mức giá cao hơn không đáng kể.
• Chọn không gian thích hợp: Hiện nay, bên cạnh những hostel có không gian cởi mở, có rất nhiều cơ sở kinh doanh hostel xây dựng dành cho những khách hàng ưa thích sự riêng tư. Hãy lựa chọn không gian phù hợp để không làm ảnh hưởng đến trải nghiệm của chuyến đi.

Có nên đầu tư hostel trong giai đoạn hiện nay?

Câu trả lời phụ thuộc vào mục tiêu của chủ đầu tư.

Theo quan điểm của ông Lê Anh Tài:

• Nếu muốn đầu tư nhỏ, vận hành linh hoạt và nhắm vào khách trẻ quốc tế → hostel có thể phù hợp.

• Nếu muốn xây dựng thương hiệu dài hạn, tối ưu doanh thu và mở rộng hệ thống → nên cân nhắc mô hình khách sạn – căn hộ dịch vụ.

Hành trình phát triển của Nami Stay là minh chứng rõ ràng. Từ một khách sạn nhỏ tại An Thượng, hệ thống đã mở rộng thành chuỗi khách sạn, căn hộ và villa nghỉ dưỡng, hướng tới chiến lược “From Danang to Vietnam”.

Sự phát triển này dựa trên triết lý:

• Một khách sạn nhỏ vẫn có thể vận hành chuyên nghiệp như chuỗi lớn.

• Vận hành tốt là sự kết hợp của con người – quy trình – công nghệ.

• Mỗi lượt lưu trú phải mang lại giá trị thật cho khách hàng.

Kết luận

Hostel là một mô hình lưu trú thú vị và từng phát triển mạnh tại Việt Nam. Tuy nhiên, đây không phải “cơ hội dễ kiếm tiền” nếu thiếu nghiên cứu và hệ thống vận hành bài bản.

Với hơn 10 năm kinh nghiệm thực chiến, từng xây dựng và điều hành 50+ khách sạn, 20+ villa và căn hộ, ông Lê Anh Tài cho rằng quyết định đầu tư hostel cần dựa trên dữ liệu thị trường và chiến lược dài hạn, thay vì chạy theo xu hướng.

Kinh doanh lưu trú không nằm ở quy mô lớn hay nhỏ, mà nằm ở cách bạn xây dựng hệ thống và quản trị hiệu quả ngay từ đầu.

Là Founder & CEO của Nami Stay, đồng thời có hơn 10 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực OTA và trực tiếp tham gia vận hành hơn 50 khách sạn, căn hộ và villa tại Đà Nẵng – Hội An, tôi nhận thấy rằng việc khách hàng quay lại hay không không phụ thuộc vào quy mô khách sạn, mà phụ thuộc vào chất lượng dịch vụ.

Trong suốt hành trình từ khi còn học tập tại Nhật Bản (Shimonoseki City University) đến khi xây dựng hệ sinh thái Nami Stay, tôi luôn trăn trở với câu hỏi: Chất lượng dịch vụ khách sạn thực sự là gì, và làm thế nào để duy trì nó trong quá trình mở rộng hệ thống?

Chất lượng dịch vụ khách sạn là gì?

Hiện nay, có nhiều quan điểm khác nhau về chất lượng dịch vụ khách sạn, nhưng chung quy lại, đó chính là sự đánh giá của khách hàng dựa trên trải nghiệm và kỳ vọng của họ. Một dịch vụ khách sạn chất lượng không chỉ đơn thuần là sự hài lòng về thái độ nhân viên hay cơ sở vật chất. Nó còn bao gồm cả những yếu tố cảm nhận được như không khí ấm cúng, sự tận tình của nhân viên trong việc phục vụ theo sở thích cá nhân của khách, ví dụ như việc điều chỉnh nhiệt độ bể bơi hay xịt phòng với mùi hương khách hàng yêu thích.

Chất lượng dịch vụ không chỉ dừng lại ở những yếu tố có thể “nhìn thấy”, mà còn nằm ở niềm tin của khách hàng về uy tín và danh tiếng của khách sạn. Một khách sạn được đánh giá cao sẽ dễ dàng tạo được lòng tin nơi khách hàng, đặc biệt trong thời đại mà thông tin lan truyền nhanh chóng qua các nền tảng trực tuyến.

Cách nâng cao chất lượng dịch vụ khách sạn

Xây dựng văn hóa dịch vụ chuyên nghiệp

Trong suốt hành trình quản lý khách sạn, tôi đã nhận ra rằng chất lượng dịch vụ bền vững bắt nguồn từ một văn hóa dịch vụ vững chắc. Đào tạo là quan trọng, nhưng việc truyền tải văn hóa dịch vụ tới từng nhân viên mới là chìa khóa tạo nên sự khác biệt. Để làm được điều này, mỗi người quản lý cần phải là một tấm gương về tinh thần phục vụ, đặt trọng tâm vào việc tạo ra trải nghiệm đáng nhớ cho khách hàng.

Đặt chất lượng lên hàng đầu

Dù với số lượng nhân viên ít hay nhiều, điều quan trọng là đảm bảo rằng mọi người đều có kiến thức và kỹ năng để cung cấp dịch vụ tốt nhất. Tôi luôn khuyến khích việc tối ưu hóa quy trình làm việc, đảm bảo rằng mỗi nhân viên đều được trao quyền để tự tin giải quyết các vấn đề phát sinh, nhằm mang đến trải nghiệm hoàn hảo cho khách hàng.

Lắng nghe và trao quyền cho nhân viên

Một trong những bài học quan trọng tôi rút ra là cần lắng nghe ý kiến của nhân viên. Họ là những người trực tiếp tiếp xúc với khách hàng và có cái nhìn sâu sắc nhất về những cải tiến cần thiết trong dịch vụ. Việc trao quyền cho nhân viên không chỉ giúp giảm tải công việc quản lý mà còn giúp họ cảm thấy được tin tưởng, từ đó nâng cao tinh thần làm việc.

Ứng dụng công nghệ trong quản lý

Với sự phát triển của công nghệ, việc quản lý chất lượng dịch vụ khách sạn không chỉ gói gọn trong những gì diễn ra tại khách sạn. Thông qua các ứng dụng quản lý trên điện thoại, tôi có thể giám sát mọi hoạt động của khách sạn dù ở bất kỳ đâu, đảm bảo rằng mọi vấn đề đều được giải quyết kịp thời và chính xác.

Chất lượng dịch vụ không chỉ là yếu tố thu hút khách hàng mà còn quyết định sự trung thành của họ đối với khách sạn. Việc liên tục cải thiện và nâng cao chất lượng sẽ giúp chúng ta tạo ra lợi thế cạnh tranh bền vững trong thị trường ngày càng khốc liệt. Mong rằng bài viết này đã mang đến cho bạn những thông tin hữu ích.

Việc nâng cao chất lượng dịch vụ khách sạn không chỉ là mục tiêu, mà còn là yếu tố cốt lõi để khách sạn phát triển bền vững. Tôi luôn quan niệm rằng, một khi chúng ta làm khách hàng cảm thấy được trân trọng, được lắng nghe, và được phục vụ tận tâm, họ sẽ trở thành những người quảng bá mạnh mẽ nhất cho khách sạn của mình.

Thực hiện chiến lược “nghe khách, hiểu khách”

Trong quá trình quản lý chuỗi khách sạn Nami Stay, tôi nhận thấy việc lắng nghe khách hàng là một trong những chiến lược hiệu quả nhất để cải thiện dịch vụ. Các phản hồi, dù tích cực hay tiêu cực, đều mang lại những giá trị quý giá giúp tôi và đội ngũ nhân viên hiểu rõ hơn nhu cầu và mong muốn của khách hàng. Tôi luôn khuyến khích khách hàng chia sẻ cảm nhận sau mỗi lần lưu trú và tạo điều kiện để họ có thể phản hồi dễ dàng, từ đó giúp chúng tôi nhanh chóng điều chỉnh và cải thiện dịch vụ.

Một trong những cách tôi thực hiện là sử dụng các công cụ khảo sát trực tuyến và theo dõi đánh giá trên các nền tảng như TripAdvisor, Khampha Da Nang. Những dữ liệu thu được từ các kênh này không chỉ giúp tôi nắm bắt nhu cầu mà còn là cơ hội để khách sạn nâng cao hình ảnh và uy tín trên thị trường.

Đầu tư vào đội ngũ nhân viên – lực lượng cốt lõi

Đội ngũ nhân viên luôn là trái tim của bất kỳ dịch vụ nào, đặc biệt là trong lĩnh vực khách sạn. Tại Nami Stay, tôi luôn chú trọng vào việc phát triển kỹ năng và động lực cho đội ngũ nhân viên thông qua đào tạo định kỳ và các chương trình khuyến khích sáng tạo trong công việc.

Không chỉ dừng lại ở việc cung cấp những dịch vụ cơ bản, tôi luôn khuyến khích nhân viên của mình đi xa hơn, tìm hiểu sở thích và nhu cầu riêng của từng khách hàng. Những hành động nhỏ nhưng đầy ý nghĩa, như ghi nhớ loại đồ uống ưa thích của khách hay điều chỉnh dịch vụ phòng theo yêu cầu cá nhân, chính là cách để tạo nên sự khác biệt trong lòng mỗi vị khách.

Ứng dụng công nghệ trong trải nghiệm khách hàng

Trong kỷ nguyên công nghệ số, việc ứng dụng công nghệ vào quá trình phục vụ khách hàng là điều không thể thiếu. Tại Nami Stay, tôi luôn chú trọng đến việc sử dụng các giải pháp công nghệ để nâng cao trải nghiệm khách hàng, từ hệ thống quản lý đặt phòng trực tuyến cho đến việc áp dụng ứng dụng di động để theo dõi tình trạng dịch vụ trong thời gian thực.

Chẳng hạn, hệ thống check-in tự động giúp giảm thời gian chờ đợi, trong khi ứng dụng di động cho phép khách dễ dàng yêu cầu dịch vụ hoặc liên hệ với lễ tân bất kỳ lúc nào. Những công cụ này không chỉ giúp chúng tôi phục vụ khách nhanh hơn mà còn mang đến sự tiện lợi, từ đó nâng cao sự hài lòng và sự trung thành của khách hàng.

Kết nối với khách hàng qua các nền tảng trực tuyến

Ngoài việc nâng cao chất lượng dịch vụ tại khách sạn, tôi nhận thức được tầm quan trọng của việc giữ kết nối với khách hàng thông qua các nền tảng trực tuyến. Sự hiện diện của Nami Stay trên các mạng xã hội, website và trang đánh giá du lịch không chỉ là cách để quảng bá thương hiệu, mà còn là cầu nối giúp chúng tôi tiếp cận và tương tác với khách hàng một cách chân thật và nhanh chóng.

Tôi luôn khuyến khích khách hàng chia sẻ những trải nghiệm của họ qua các bài đánh giá và bình luận. Điều này không chỉ giúp tăng uy tín cho khách sạn mà còn là một cách để tôi theo dõi mức độ hài lòng của khách hàng, từ đó có những điều chỉnh kịp thời. Đồng thời, những lời khuyên từ khách hàng cũng giúp chúng tôi cải thiện không ngừng để mang đến dịch vụ tốt nhất.

Chất lượng dịch vụ không phải là điều bất biến mà cần được không ngừng cải thiện và nâng cao. Là giám đốc chuỗi khách sạn Nami Stay tại Đà Nẵng, tôi luôn tin rằng một dịch vụ chất lượng không chỉ thu hút khách hàng quay lại mà còn tạo dựng được lòng tin và sự trung thành của họ. Điều đó đòi hỏi sự tận tâm, đầu tư vào con người và công nghệ, cũng như lắng nghe khách hàng một cách cầu thị.

Kết Luận

Chất lượng dịch vụ khách sạn không phải là một chiến dịch ngắn hạn hay một khẩu hiệu treo tường. Đó là một hệ thống được xây dựng từng ngày, được duy trì bằng kỷ luật vận hành và được nuôi dưỡng bằng văn hóa doanh nghiệp.

Trong hành trình phát triển Nami Stay từ một khách sạn tại khu An Thượng đến hệ sinh thái gồm khách sạn, căn hộ và villa nghỉ dưỡng, tôi nhận ra rằng: mở rộng quy mô không khó bằng việc giữ được chất lượng đồng đều. Khi số lượng phòng tăng lên, nếu không có quy trình chuẩn hóa và dữ liệu kiểm soát, chất lượng dịch vụ sẽ dễ dàng bị phân tán.

Chính vì vậy, tôi luôn nhấn mạnh ba yếu tố cốt lõi trong mọi hoạt động vận hành:

• Con người – phải được đào tạo và trao quyền

• Quy trình – phải rõ ràng và có thể kiểm soát

• Công nghệ – phải hỗ trợ và đo lường được hiệu suất

Chất lượng dịch vụ không chỉ giúp khách quay lại. Nó giúp doanh nghiệp:

• Giảm phụ thuộc vào quảng cáo

• Tăng tỷ lệ khách trung thành

• Nâng cao giá phòng một cách bền vững

• Xây dựng thương hiệu lâu dài

Một khách sạn có thể cạnh tranh bằng giá trong ngắn hạn. Nhưng chỉ có chất lượng dịch vụ mới giúp doanh nghiệp tồn tại và phát triển trong dài hạn.

Với hơn 10 năm thực chiến trong ngành, tôi tin rằng khi mỗi lượt lưu trú đều được chăm chút bằng sự thấu hiểu và trách nhiệm, khách hàng sẽ không chỉ nhớ đến thương hiệu — họ sẽ quay lại và giới thiệu cho người khác.

Với hơn 10 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực OTA và trực tiếp tham gia vận hành hơn 50 khách sạn, căn hộ và villa tại Đà Nẵng – Hội An, hiện đang giữ vai trò Founder & CEO của Nami Stay, ông Lê Anh Tài đã có nhiều cơ hội quan sát sự phát triển của các loại hình bất động sản nghỉ dưỡng tại Việt Nam. Trong đó, Condotel là một xu hướng nổi bật, thu hút mạnh mẽ sự quan tâm của cả nhà đầu tư trong nước lẫn quốc tế. Tuy nhiên, để hiểu rõ bản chất của Condotel và đánh giá đúng cơ hội – rủi ro, cần nhìn dưới góc độ vận hành thực tế chứ không chỉ là tiềm năng trên giấy tờ.

Condotel là gì?

Condotel, hay còn được gọi là căn hộ khách sạn, là sự kết hợp giữa căn hộ chung cư (Condominium) và phòng khách sạn (Hotel). Điểm đặc biệt của Condotel chính là nó vừa mang đến sự tiện nghi, riêng tư của một căn hộ với không gian sống đầy đủ, vừa cung cấp các dịch vụ tiện ích như một khách sạn 5 sao, từ dịch vụ dọn phòng đến nhà hàng, hồ bơi, phòng gym. Điều này giúp loại hình bất động sản này trở thành lựa chọn lý tưởng cho cả những khách hàng có nhu cầu nghỉ dưỡng lẫn những nhà đầu tư đang tìm kiếm một kênh đầu tư sinh lợi dài hạn.

Một trong những ưu điểm lớn của Condotel so với các loại hình bất động sản khác là khả năng tối ưu hóa sử dụng. Khách hàng không chỉ có thể tận hưởng không gian sống đầy đủ tiện nghi trong những kỳ nghỉ của mình mà còn có thể cho thuê lại căn hộ khi không sử dụng, mang lại nguồn thu nhập ổn định.

Sự phát triển của Condotel tại Việt Nam

Xuất hiện lần đầu tiên tại Mỹ, mô hình Condotel đã nhanh chóng phát triển và lan rộng ra nhiều quốc gia khác trên thế giới như Nhật Bản, Thái Lan, Hàn Quốc, và Việt Nam. Tại Việt Nam, loại hình này bắt đầu thu hút sự quan tâm mạnh mẽ từ cả nhà đầu tư và khách hàng, đặc biệt là tại các thành phố du lịch lớn như Đà Nẵng, Nha Trang, Quảng Ninh và Vũng Tàu – những nơi có tiềm năng du lịch phát triển mạnh mẽ.

Trong vài năm gần đây, nhu cầu nghỉ dưỡng cao cấp tại các địa điểm du lịch nổi tiếng của Việt Nam đã thúc đẩy sự phát triển của Condotel. Những dự án Condotel thường nằm ở các vị trí đắc địa, gần biển hoặc các khu du lịch nổi tiếng, mang lại tiềm năng sinh lợi lớn cho các nhà đầu tư.

Condotel hoạt động như thế nào?

Điều làm cho Condotel trở nên đặc biệt chính là cách thức hoạt động của nó. Về cơ bản, một căn Condotel vừa có chức năng như một căn hộ để ở, vừa cung cấp các dịch vụ tiêu chuẩn khách sạn 5 sao.

• Chức năng khách sạn: Các căn Condotel thường đi kèm với các tiện ích tiêu chuẩn của khách sạn cao cấp như hồ bơi, phòng gym, nhà hàng, dịch vụ dọn phòng. Điều này mang lại trải nghiệm nghỉ dưỡng đầy đủ và sang trọng cho khách hàng.
• Chức năng căn hộ: Không chỉ có không gian ngủ nghỉ, mỗi căn Condotel còn được trang bị phòng khách, bếp, nhà vệ sinh với đầy đủ tiện nghi như dụng cụ nấu ăn và các thiết bị gia dụng khác. Khách hàng có thể sử dụng căn hộ như một ngôi nhà thực sự, tạo cảm giác thoải mái và riêng tư. Điều này giúp Condotel khác biệt hoàn toàn so với việc lưu trú tại các khách sạn truyền thống, nơi mà khách hàng thường không có không gian sống rộng rãi và không thể tự do sử dụng bếp để nấu ăn.
• Quản lý chuyên nghiệp: Mỗi tòa nhà Condotel đều có một đội ngũ quản lý chuyên nghiệp, đảm bảo an toàn cho tòa nhà cũng như khách hàng. Việc quản lý này cũng giúp giảm bớt gánh nặng cho chủ sở hữu khi cho thuê lại căn hộ.

Lợi ích tài chính từ Condotel

Về mặt tài chính, Condotel là một mô hình đầu tư rất tiềm năng. Điều làm cho Condotel trở nên hấp dẫn đối với nhà đầu tư là khả năng kết hợp giữa việc sử dụng cho nghỉ dưỡng và khả năng sinh lời từ việc cho thuê.

• Thu nhập từ cho thuê: Chủ sở hữu Condotel có thể cho thuê căn hộ của mình khi không sử dụng, từ đó thu về nguồn thu nhập ổn định. Thông thường, việc cho thuê Condotel được quản lý bởi các đơn vị chuyên nghiệp, giúp đảm bảo lợi nhuận cho nhà đầu tư mà không cần phải tự tay quản lý.
• Tính thanh khoản cao: Các căn hộ Condotel thường nằm ở những vị trí du lịch phát triển, nơi có nhu cầu lưu trú cao từ khách du lịch. Điều này giúp tăng tính thanh khoản, tức khả năng bán hoặc cho thuê căn hộ nhanh chóng và dễ dàng hơn.
• Chia sẻ lợi nhuận: Mô hình Condotel hoạt động theo hình thức chia sẻ lợi nhuận giữa các chủ sở hữu và đơn vị vận hành. Lợi nhuận thu được từ việc cho thuê sẽ được chia đều dựa trên diện tích căn hộ mà mỗi chủ sở hữu nắm giữ. Đây là một trong những cách đầu tư giúp đảm bảo lợi nhuận ổn định trong dài hạn.

Những ai nên đầu tư vào Condotel?

Condotel là lựa chọn lý tưởng cho nhiều nhóm đối tượng khác nhau:

• Nhà đầu tư bất động sản: Đây là nhóm đối tượng tiềm năng nhất. Họ mua Condotel với mục đích sinh lợi lâu dài, thông qua việc cho thuê và bán lại căn hộ khi giá trị bất động sản tăng lên.
• Khách du lịch và chuyên gia nước ngoài: Những người thường xuyên di chuyển và có nhu cầu nghỉ dưỡng ngắn hạn cũng sẽ quan tâm đến việc sở hữu hoặc thuê Condotel để có được sự thoải mái và tiện nghi trong suốt thời gian lưu trú.

Có nên đầu tư vào Condotel không?

Theo nhận định của các chuyên gia bất động sản, Condotel là một loại hình đầu tư tiềm năng trong tương lai. Tuy nhiên, nhà đầu tư cần cân nhắc kỹ lưỡng giữa lợi ích và rủi ro trước khi quyết định.

• Ưu điểm: Condotel thường nằm tại các vị trí đắc địa, gần các khu du lịch nổi tiếng và được trang bị đầy đủ tiện nghi hiện đại. Chủ sở hữu có thể vừa nghỉ dưỡng vừa cho thuê sinh lời. Hơn nữa, các dự án Condotel thường có khả năng thu hồi vốn nhanh và mang lại lợi nhuận ổn định.
• Hạn chế: Tuy nhiên, nhà đầu tư cần phải trả phí quản lý và bảo trì cho tòa nhà. Ngoài ra, việc chọn lựa đơn vị quản lý uy tín cũng là một thách thức, vì điều này ảnh hưởng trực tiếp đến lợi nhuận mà bạn thu được.

Quy định sở hữu Condotel tại Việt Nam

Theo quy định hiện hành, khách hàng mua căn hộ Condotel sẽ được cấp sổ hồng với thời gian sở hữu từ 50 đến 70 năm, tùy thuộc vào dự án. Đây là một trong những điểm cần lưu ý khi quyết định đầu tư vào loại hình bất động sản này.

Nhìn chung, Condotel là một xu hướng đầu tư hấp dẫn, mang lại nhiều lợi ích tài chính và trải nghiệm nghỉ dưỡng tuyệt vời. Với kinh nghiệm nhiều năm trong lĩnh vực OTA và quản lý chuỗi khách sạn, tôi nhận thấy đây là một lựa chọn đáng để cân nhắc cho các nhà đầu tư đang tìm kiếm cơ hội mới trong ngành bất động sản.

Kết luận

Condotel không phải là một sản phẩm “xấu” hay “rủi ro cao” như nhiều người từng nhìn nhận sau giai đoạn thị trường điều chỉnh. Vấn đề nằm ở cách tiếp cận và kỳ vọng của nhà đầu tư.

Từ góc độ vận hành thực tế hơn 10 năm trong ngành lưu trú, ông Lê Anh Tài cho rằng Condotel chỉ thực sự phát huy hiệu quả khi hội tụ đủ ba yếu tố:

1. Vị trí có nhu cầu du lịch bền vững, không chỉ tăng trưởng ngắn hạn theo chu kỳ.

2. Đơn vị vận hành có kinh nghiệm thực chiến, hiểu rõ quản trị công suất phòng, giá bán và chi phí.

3. Nhà đầu tư có tầm nhìn trung – dài hạn, chấp nhận biến động theo thị trường du lịch.

Trên thực tế tại Đà Nẵng, giai đoạn cao điểm du lịch, công suất phòng có thể đạt mức tốt, nhưng mùa thấp điểm nếu không có chiến lược bán phòng linh hoạt, lợi nhuận sẽ bị ảnh hưởng đáng kể. Chính vì vậy, tại Nami Stay, chiến lược không bao giờ phụ thuộc vào một mô hình duy nhất. Hệ thống luôn kết hợp khách sạn, căn hộ dịch vụ và villa để cân bằng dòng tiền và giảm thiểu rủi ro theo mùa.

Là Giám đốc chuỗi khách sạn Nami Stay tại Đà Nẵng, tôi hiểu rõ tầm quan trọng của vị trí Revenue Manager trong ngành khách sạn. Với 10 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực OTA, tôi muốn chia sẻ với bạn về khái niệm và vai trò của Revenue Manager, cùng với những kỹ năng cần thiết để thành công trong vai trò này. Cùng theo dõi bài viết Revenue Manager là gì? Công việc trong khách sạn của Revenue Manager để có thêm thông tin nhé!

Khái niệm về Revenue Manager

Revenue Manager, hay còn gọi là Quản lý doanh thu, là người chịu trách nhiệm chính trong việc quản lý doanh thu và tối đa hóa lợi nhuận cho khách sạn. Công việc của một Revenue Manager không chỉ đơn thuần là theo dõi số liệu tài chính; họ cần ứng dụng công nghệ và kỹ năng phân tích để xây dựng kế hoạch và chiến lược bán phòng, dịch vụ khách sạn qua các kênh phân phối.

Vì sao Revenue Manager quan trọng trong khách sạn?

Trong ngành khách sạn, giá bán sai có thể khiến:

• Mất doanh thu

• Giảm hình ảnh thương hiệu

• Tăng chi phí OTA

Tại hệ thống Nami Stay, việc xây dựng chiến lược giá theo mùa vụ, sự kiện và phân khúc khách giúp:

• Ổn định công suất phòng

• Tăng ADR vào mùa cao điểm

• Hạn chế giảm giá sâu vào mùa thấp điểm

Theo ông Lê Anh Tài, một khách sạn 50 phòng có thể chênh lệch doanh thu hàng trăm triệu đồng mỗi tháng chỉ vì chiến lược giá khác nhau. Revenue Manager quyết định lợi nhuận, không chỉ doanh thu.

Mô tả công việc của Revenue Manager

Một ngày làm việc của Revenue Manager thường bao gồm nhiều nhiệm vụ quan trọng, giúp tối ưu hóa doanh thu cho khách sạn. Dưới đây là chi tiết về các nhiệm vụ chính mà Revenue Manager thực hiện:

1. Lập kế hoạch ngân sách và dự báo: Revenue Manager phối hợp chặt chẽ với Ban lãnh đạo để lập kế hoạch ngân sách hàng năm và xây dựng các chiến lược kinh doanh phù hợp. Họ sử dụng dữ liệu lịch sử và các xu hướng thị trường hiện tại để dự báo doanh thu trong tương lai. Việc theo dõi tình hình chi phí của khách sạn cũng là một phần quan trọng trong công việc này, nhằm đảm bảo rằng ngân sách được sử dụng hiệu quả và các khoản chi tiêu được kiểm soát chặt chẽ.
2. Xây dựng chiến lược quản lý doanh thu: Một trong những nhiệm vụ chính của Revenue Manager là xác định các mục tiêu doanh thu cho tương lai. Họ sẽ phân tích các yếu tố tác động đến doanh thu như mùa vụ, sự kiện địa phương và xu hướng du lịch. Dựa trên các phân tích này, Revenue Manager sẽ phát triển các chiến lược quản lý doanh thu để đạt được những mục tiêu đã đặt ra, đồng thời điều chỉnh chiến lược khi cần thiết để phản ứng với các biến động của thị trường.
3. Theo dõi tình hình bán phòng: Revenue Manager liên tục theo dõi doanh thu từ bán phòng, phân tích dữ liệu để đánh giá hiệu quả của các chiến lược hiện tại. Họ sẽ theo dõi các chỉ số chính như tỷ lệ lấp đầy, giá phòng trung bình và doanh thu mỗi phòng có sẵn (RevPAR). Khi nhận thấy có sự giảm sút trong doanh thu hoặc tình hình bán phòng không đạt yêu cầu, họ sẽ nhanh chóng điều chỉnh chiến lược phân bổ phòng và giá để tối ưu hóa chi phí vận hành.
4. Phân tích báo cáo doanh thu: Một phần quan trọng trong công việc của Revenue Manager là kiểm tra và đối chiếu báo cáo doanh thu từ các bộ phận khác nhau, +
5. ao gồm bộ phận lễ tân, bán hàng và marketing. Họ sẽ phát hiện ra các bất thường trong doanh thu, chẳng hạn như sự chênh lệch giữa doanh thu dự kiến và thực tế. Qua đó, họ đưa ra các điều chỉnh kịp thời để cải thiện hiệu suất kinh doanh.
6. Báo cáo định kỳ: Cuối cùng, Revenue Manager thực hiện các báo cáo doanh thu định kỳ, thường là hàng tuần hoặc hàng tháng, để tổng hợp và phân tích tình hình doanh thu của khách sạn. Các báo cáo này sẽ cung cấp cái nhìn sâu sắc về hiệu suất doanh thu và giúp xác định các lĩnh vực cần cải thiện. Dựa trên các báo cáo này, Revenue Manager sẽ đưa ra các giải pháp cụ thể nhằm nâng cao nguồn thu cho khách sạn, đảm bảo khách sạn luôn đạt được các mục tiêu doanh thu đề ra.

Yêu cầu cần thiết để trở thành Revenue Manager

Để thành công trong vai trò này, ứng viên cần có trình độ học vấn về tài chính, kế toán hoặc các chuyên ngành liên quan, cùng với 2-3 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực quản lý doanh thu. Họ cũng cần thành thạo các phần mềm ứng dụng như CRS, GDS, và PMS.

Ngoài kiến thức chuyên môn, các kỹ năng cần thiết bao gồm:

• Kỹ năng lập kế hoạch và quản lý thời gian.
• Kỹ năng tin học văn phòng và giao tiếp tốt.
• Kỹ năng đàm phán và tổ chức.
• Khả năng làm việc dưới áp lực và thành thạo tiếng Anh.

Thu nhập của Revenue Manager

Tại một số khách sạn, thu nhập của một Revenue Manager có thể dao động từ 15-35 triệu đồng/tháng, tùy thuộc vào quy mô và khả năng của cá nhân.

Tương tác với các bộ phận khác

Một Revenue Manager cần duy trì sự giao tiếp chặt chẽ với các bộ phận khác trong khách sạn. Họ phải đảm bảo rằng tất cả các nhân viên đều nắm rõ chiến lược doanh thu để cùng nhau tối ưu hóa kết quả kinh doanh. Việc tạo ra một văn hóa làm việc đồng bộ và cộng tác giữa các bộ phận sẽ thúc đẩy hiệu quả kinh doanh của khách sạn.

Kết luận

Revenue Manager là một trong những vị trí chiến lược quan trọng nhất trong khách sạn hiện đại. Với hơn 10 năm thực chiến OTA và vận hành hệ sinh thái lưu trú, tôi cho rằng:

• Khách sạn nhỏ cũng cần tư duy Revenue chuyên nghiệp.

• Dữ liệu phải được đọc đúng, không chỉ thu thập.

• Chiến lược giá quyết định khả năng sống còn trong cạnh tranh.

Trong bối cảnh ngành du lịch biến động liên tục, Revenue Manager không chỉ là người tối ưu giá, mà là người đảm bảo sự bền vững tài chính cho toàn bộ hệ thống như Nami Stay. Nếu bạn muốn theo đuổi con đường này, hãy bắt đầu từ việc hiểu thị trường, làm chủ dữ liệu và rèn luyện tư duy phân tích dài hạn.